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襄阳美食记录-汤汁鲜美藕香软糯的家常莲藕排骨汤是怎

发布日期:2020-07-15 20:20   来源:未知   阅读:

#襄阳美食记录# 在湖北襄阳,素有“无汤不成席”的说法。有一道家常美食,家家户户都会做,每逢家里来客人或逢年过节,筵宴的餐桌上压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。就是平日里在餐馆里就餐或春节团年宴席上,这道美食也必不可少。这道美食就是莲藕排骨汤。

莲藕排骨汤是湖北一道传统名菜,属于鄂菜系,制作原料主要有猪排骨、莲藕、盐等。

莲藕排骨汤主料:猪排骨(大排)500克,莲藕750克 调料:盐10克,胡椒粉3克,大葱10克,姜7克,八角6克,桂皮6克。

莲藕排骨汤做法:

1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块;

2、莲藕择洗干净,刮去皮,切成滚刀块;

3、高压锅中倒入适量清水,放入猪排骨、莲藕,葱段、姜片、精盐、胡椒粉、八角、桂皮

4、盖上锅盖;,放在旺火上烧开后,转用文火炖20-25分钟后即可上桌。

莲藕排骨汤汤汁鲜美,藕香软糯。可安神健脑、清热消痰、补血养颜,健脾开胃,老少皆可食用。

此图选自头条素材库