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无需高汤即可解锁的家庭版上汤粉丝豆腐娃娃菜,汤鲜菜

发布日期:2020-10-28 19:59   来源:未知   阅读:

上汤娃娃菜是一道色香味俱全的暖汤菜肴,汤汁浓郁鲜美,娃娃菜味道清甜,在这个清冷的深秋,暖暖的吃上一碗,满满的幸福感油然而生。很多朋友表示,上汤娃娃菜虽然好吃,但是汤汁很难搞定,想要在家DIY一下,心有余而力不足。

今天教您一道家庭版上汤粉丝豆腐娃娃菜,无需高汤也可以解锁这道美味哦!想吃的朋友赶快试试吧!

食材准备:娃娃菜1棵、咸鸭蛋1枚、粉丝一小把、豆腐1块、大葱、蒜、食盐、蚝油、味精

1、配菜准备:将娃娃菜洗净后切成小块备用,要求比较高的朋友可以将娃娃菜总切成6~8条,做出来的卖相会更佳哦!取一块豆腐均匀切成块状,提前用开水烫一下,避免后续入汤锅后容易煮碎;取一小把粉丝,提前用清水泡开备用;

2、咸鸭蛋1枚去皮切开,用叉子或勺子将咸鸭蛋捣碎成泥状备用。咸鸭蛋是今天调味的主角哦!为了调制出美味的汤汁,咸鸭蛋一定是必不可少的角色,流心的蛋黄最佳;

3、切适量的葱蒜末,起锅烧油,将葱蒜末倒入锅中,用铲子均匀翻炒至煸出香味。将准备好的咸鸭蛋碎倒入锅中一同翻炒,将咸鸭蛋碎炒至冒沫;